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日均售出1万碗 平壤玉流馆冷面担负着“和平重任”

时间:2018-07-13 01:43  来源:ycyouli.com  阅读次数: 复制分享 我要评论

央视网消息:朝韩首脑会晤后,平壤玉流馆的冷面一炮而红,被称为“和平冷面”、“统一冷面”。几天前,朝韩统一篮球赛期间,韩国代表团也曾来到平壤玉流馆尝鲜。

那么玉流馆的冷面到底有什么特别,为何会成为朝鲜国宴上的招牌美食,又是如何成为“统一冷面”的。

朝鲜最著名的食府:玉流馆

玉流馆坐落于平壤市中心大同江畔,由朝鲜已故领导人金日成亲自选址并命名,是朝鲜最著名的食府。这里的冷面是朝鲜国宴上的常客。

今年4月,朝韩首脑在板门店进行历史性会晤时,朝方特意从平壤带去了玉流馆的冷面。这让玉流馆平壤冷面名声大噪。

玉流馆服务部员工 明艺花:朝韩首脑会晤之后,我们的冷面被广泛推介,被称为“和平的冷面”“和平的象征”。

玉流馆的厨房长李哲万说,玉流馆的冷面有三种,都是用古法制作,根据现代人的口味,进行一定改良。制作时,一定要用上好的荞麦面,配上大同江水熬制的面汤,用铜碗品尝。面香、泡菜和汤料的香味是影响冷面味道的三大因素。这几种味道的调和,形成了平壤冷面的独特风味。而具体的制作方法,却是“不能说的秘密”。

玉流馆厨房长 李哲万:对于冷面的秘方,我不能告诉你。

一碗冷面对外售价约合人民币26元,据称这里每天能卖出一万多碗。由于要来用餐的民众太多,餐厅会定期向各个社区、社会团体发放品尝卷,让军人、医生、教授等对社会有贡献的人士优先用餐。

玉流馆服务部员工 明艺花:现在正在用餐的都是对国家,有贡献的英雄、博士等。

玉流馆宴会厅

央视记者 赵淼:宴会厅能容纳320人,正在进行的餐厅的午餐服务。现在餐厅坐满了朝鲜民众,他们都是在各团体组织之下,接受餐厅的邀请前来用餐的。桌上摆满盛着肉、蛋的铜碗,客人上桌后,在铜碗里加上面和汤,就可以享受冷面了。

如今,玉流馆已成为平壤的一处地标,更是促进朝韩交流的一个因素。

正在品尝冷面的韩国艺术团成员白智英

本月3号,朝方在这里举行朝韩统一篮球赛欢迎晚宴,欢迎韩国篮球队。4月2号,来平壤演出的韩国艺术团在这里就餐,很多韩国歌手认为,这里的“朝鲜冷面”最为正宗。

玉流馆厨师 朴庆玉:原来我们的平壤冷面就是“统一冷面”,一碗平壤冷面也可以引起朝韩间的热议,以后应该更加努力,制作更多的朝韩人民都喜爱的“统一冷面”,用这个为统一尽一份力。

(原标题:做法保密 日均售出1万碗 这款美食还担负着“和平重任”)

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